5 thực phẩm giàu chất chống oxy hóa tốt cho mắt

Ăn cải xoăn, rau bina kết hợp với trứng để tăng lượng chất chống oxy hóa lutein cho cơ thể, hỗ trợ mắt sáng khỏe, phòng ngừa giảm thị lực.

Lutein là chất chống oxy hóa carotenoid – hợp chất tạo nên màu sắc của thực vật – chủ yếu được tìm thấy trong trái cây và rau củ màu vàng, xanh lá cây. Đây là chất dinh dưỡng rất tốt cho mắt, có thể ngăn ngừa mất thị lực do tuổi tác và đục thủy tinh thể theo thời gian. Dưới đây là những thực phẩm giàu lutein.

Cải xoăn: Loại rau màu xanh đậm này chứa hàm lượng dưỡng chất cao, bao gồm cả lutein. Một cốc cải xoăn sống chứa khoảng 11 mg lutein. Thêm cải xoăn vào món canh, xào, salad và súp để tận dụng lợi ích dinh dưỡng của nó.

Rau bina: Đây là nguồn cung cấp đa dạng vitamin và khoáng chất thiết yếu như sắt, vitamin K, magiê. Rau bina cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa như lutein, với 8 mg trong một cốc. Rau bina có thể chế biến bằng cách luộc, xào, nấu canh và thêm vào salad.

Trứng: Lượng lutein có thể khác nhau tùy từng loại trứng nhưng trung bình một lòng đỏ chứa khoảng 0,1 mg lutein. Chúng còn giàu chất béo lành mạnh, thúc đẩy cơ thể hấp thụ lutein tốt hơn. Trứng hấp, bác, chiên đều dễ ăn, giàu dinh dưỡng tốt cho mắt

Rau diếp: Tuy có màu xanh nhạt nhưng rau diếp vẫn chứa rất nhiều lutein. Hai cốc rau diếp thái nhỏ bổ sung gần 4 mg lutein. Để tăng thêm lượng lutein, hãy kết hợp rau diếp và một nắm đậu xanh hoặc bông cải xanh.